Cocina Americana: Brownies
Los brownies son un verdadero logro de la comida de Estados Unidos. Además son fáciles de hacer. Esta receta te da unos brownies estupendos, rápidos, y todo naturales (mucho mejor que lo que se come en los “restaurantes americanos” de Madrid.)
El truco de los brownies es usar suficiente chocolate negro para dar un fuerte sabor, y no usar mucha harina. También salen muy bien si usas aceite de oliva suave en vez de mantequilla.
Calentar el horno a 175ºC.
Dos barras de chocolate negro (total 300g a 70% cacao)
3/4 taza de mantequilla (o aceite de oliva suave si prefieres)
Romper el chocolate en trozos y derretirlo sobre un fuego lento, con la mantequilla si la usas. El chocolate derretido es un líquido muy espeso. Viertelo con la mantequilla o el aceite a un cuenco y añadir:
1 3/4 tazas de azucar
4 huevos
Mezclar todo. Añadir:
1 taza harina
*medio sobre de levadura química (no es necesario pero la puedes poner)
1/2 taza nueces, peladas y picadas en trozos más bien grandes
Echar todo a una fuente (con un poco de aceite para que no pegue) y poner al horno caliente durante 35 o 40 minutos. Déjalos enfriar un poco antes de cortarlos.
Deliciosos!
