Cocina Americana: Banana Bread
Un clásico americano! Muchos lo conocen a través de Starbucks, pero la receta es muy fácil y mucho más económico—además usa solo ingredientes naturales, que son buenos para tu salud y alegría.
Este pastel de bananas no es tan dulce como otros, pero cada vez que lo llevo a una fiesta todos están encantados. El truco está en usar plátanos pasados (marrones o casi negros) Se pueden congelar hasta tener suficientes. La receta original también pide mantequilla, pero si quieres, sale fenomenal con un aceite de oliva suave. Muy mediterráneo!
La receta es lo siguiente:
Mezclar:
1/2 taza de mantequilla o aceite de oliva
1/2 taza azúcar moreno
2 huevos
Añadir:
6 plátanos pasados, machacados (si no están muy blandos, tampoco estarán muy dulces, y conviene añadir un poco más de azúcar)
2 tazas de harina
1 cucharita de levadura en polvo
1/4 cucharita de sal
Mezclar lo justo, no demasiado.
Incorporar, si quieres:
1/2 taza nueces
1/2 taza uvas pasas
Hornear a 185 grados hasta que esté firme. Un cuchillo metido en medio del pastel debe salir limpio. Dejar enfriar un poco antes de servir.
Luego, disfrutar. Está bueno con el café de la mañana o como postre.
